Už za necelé dva měsíce

... je tu Štědrý den :)

Tak jsem si zavzpomínala na loňské Vánoce.

Štědrý den jsme, ostatně jako celý advent a následné svátky, strávili v poklidu a bez stresu (s jedním novorozencem a jedním čtyřleťákem) a to je nejdůležitější.

Cukroví jsem původně péct nechtěla, ale pod tlakem chlapců a jejich pracovních a školkových vánočních besídek jsem týden před Štědrým dnem nažhavila robota a troubu a cukroví bylo.

Pro jednoho perníčky, pro druhého linecké a dokonce jsem zkusila i dva nové druhy- čokoládové crinkels a arašídová kolečka (ty mi hodně chutnali a určitě je nebudu péct jen o vánocích).

focení jsem nějak nezvládla, byla jsem ráda, že uhlídám pomocníka a troubu :)

Perníčky ihned měkké

500g hladké mouky, 200g moučkového cukru, 5 lžic medu, 100g  másla nebo Hery, 2 vejce, 2 lžíce kakaa, 2 kávové lžičky koření do perníku, 1 lžička sody, 1/4 prášku do perníku

Ze všech surovin zpracujeme těsto a to dáme odležet do lednice (mě odpočívalo 3 dny, ale stačí 3 hodiny.

Těsto vyválíme na placku, vykrajujeme tvary a pečeme na 170 stupňů, délka pečení závisí na velikosti tvarů (cca 10 minut).

bílková poleva:

1 bílek, 140g  moučkového cukru (prosejeme přes jemné síto nebo prodávají extra jemný), 1 lžičky solamylu a pár kapek citronové šťávy (také kápněte přes sítko, aby se vám do krému nespadla dužina nebo pecička)

Linecké

210 g hladké mouky, 140 g másla ( nastouhaného nahrubo), 70 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, 1 lžička citronové šťávy

V robotu jsem zpracovala těsto a zabalené v igelitu ho přes noc nechala v lednici.

Na lehce pomoučněném vále vyválejte plát vysoký zhruba 2 až 3 milimetry. Z vyválené placky vykrajujte kolečka, kytičky, hvězdičky nebo srdíčka. Nezapomeňte na to, že polovina tvarů musí mít vykrojené ještě kolečko uprostřed! 

Vykrojené tvary pokládejte na pečicí papír na plech, troubu nastavte na 180 °C, horkovzdušnou na 165 °C. Ve chvíli, kdy uvidíte, že okraje začínají jen trošičku zlátnout, okamžitě vyndávejte, ideálně ještě vteřinu před tím. Mělo by to trvat tak 7 a 8 minut, u prvního plechu jsem to nevychytala, druhý už byl ok.

Vystydlé tvary bez dírky jsem pomazala rybízovou marmeládou (spodní stranu-ta co ležela na plechu) a slepila s tvarem s dírou.
Aby bylo linecké rychleji měkké, přidala jsem k němu do krabice půlku jablka.  

Arašídová kolečka

100 g krupicového cukru, 100 g hnědého cukru, 110 g másla, 125 g arašídového másla, 1 vejce, 160 g hladké mouky, 3/4 lžičky jedlé sody, 1/2 lžičky prášku do pečiva, 1/4 lžičky soli

Máslo vyšlehejte s oběma cukry do pěny.

Mouku smíchejte se solí, sodou a práškem do pečiva a vmíchejte do máslové směsi.

Dejte těsto na 3 hodiny vyhladit.

Z těsta tvořte malé kuličky (takové, že se vejdou do víčka od pet lahve) a ty klaďte na plech vyložený pečícím papírem.

Pečte 8-10 minut při 180°C po 15ti kusech.

  Kuličky se roztečou na kolečka. Ty ihned po vytažení z trouby uprostřed smáčkněte víčkem od pet lahve.

Po vychladnutí sem do důlku nalila rozpuštěnou čokoládu a dozdobila cukrářským zdobením.

Crinkels- čokoládové popraskance

těsto- 225 g čokolády (kvalitní hořké), 60 g másla, 2 vejce, 100 g cukru krystal, 225 g hladké mouky, špetka soli, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva

na obalení- cukr krystal a cukr moučka

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem. V míse našleháme vejce spolu s cukrem, přimícháme alespoň malinko vychlazenou čokoládu s máslem a našleháme. Čokoláda by měla být co nejkvalitnější (ideálně 70%).

Hladkou mouku smícháme s práškem do pečiva a špetkou soli a pomalu přišleháváme. Důkladně umíchané těsto vyklepneme do folie, nebo sáčku a necháme odležet přes noc, minimálně však 3 hodiny v lednici.

Z těsta tvoříme kuličky velikosti vlašského ořechu, ale můžou být i malinko menší. Kuličky důkladně obalujeme nejdříve v cukru krystal a poté v cukru moučka.

Kuličky dáme na plech vyložený pečicím papírem, vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme přibližně 12 minut.

...

Dárky jsem sháněla a vyráběla postupně už od září- slibuji, že vše brzy sepíšu, aby jste se stihli inspirovat pro letošní rok.

Ale zdobení a balení jsem nechala na poslední chvíli, takže 23. jsem strávila 6 hodin s nůžkami,papírem a tavnou pistolí v ruce. To byla fuška-balení všelijakých skleniček není jednoduché.

toto je asi polovina, z celkového množství co jsem balila

Část balicího papíru jsme si předem nazdobili sami s "M", pomocí razítka a zbytku barvy z malování zdí.

Po zabalení dárků, jsem zjistila,že hvězdičky nestačí. Tak jsem ještě dodělala puntíky :)

"M" si poctivě splnil všechny úkoly z adventního kalendáře (zde najdete vše ke stažení zdarma).

Stromeček jsme nazdobili o týden dřív, protože jsme nedočkavci. 
Nezdobíme ho podle aktuálních trendů. Mám takový mix ozdob, který věšíme každý rok. A každý rok přibude nějaká doma vyrobená ozdoba. Loni jsem přidala i vykrajovátka.

Na Štědrý den nebyl už bohužel moc svěží, ale stále krásně voněl.

...

Protože jsou chlapy žrouti, půst ani zlaté prasátko u nás nehrozí.
Takže ke snídani byla vánočka od babičky a k obědu řízky s bramborem.

Dopoledne chtěl tatínek udělat "M" radost a vytáhl prskavky. Ze třetí zapálené odpadl uhlík a máme propálenou podlahu (vinylovou), takže prskavky pálíme už jen venku.

Počasí bylo absolutně nevánoční (asi + 10 stupňů), po obědovém spánku jsme vyrazili tradičně na naší Vysockou rozhlednu, kde se na Štědrý den schází skoro celá vesnice. A protože tam vedou pouze (tou dobou) rozblácené lesní cesty a schody, vzala jsem si "V" poprvé do nosítka a vypadá to že se mu tam líbilo.

Potom jsme si VENKU zapálili pár prskavek, vyfotili už tradiční rodinné foto a šli se připravovat na večeři.

Lososa s tyrolským bramborovým salátem jsme měli už loni a moc nám tato kombinace chutná (tady je recept).  

Doufala jsem, že "V" večeři prospí a v klidu se společně najíme, ale samozřejmě tomu tak nebylo, takže jsme večeřeli na etapy. 

Na poslední chvíli jsme také řešili, jak provedeme zazvonění Ježíška v obýváku,když ho budeme všichni vyhlížet z okna v pokojíčku (minulé roky jsme to neřešili,protože "M" neměl moc rozumu,aby prokoukl že zvonil táta). Existují různé mobilní aplikace,ale tam se nám nelíbili druhy zvonečků a ani to že ač se nastaví časové spuštění, vypnout se musí ručně. Nakonec jsme stáhli zvoneček jako vyzvánění, jeden telefon jsme nechali na chodbě a druhým zavolali.
...

Na letošní Vánoce se (ostatně jako na všechny před tím) moc těším.

U stolu budeme mít o jednoho rozumprda víc, takže bude určitě veselo :)

A mimochodem, zatím mám připravený jen jeden dárek, takže mě začíná trochu chytat panika. V hlavě už mám pár nápadů, tak na tom budu muset zapracovat.

Ale nejdůležitější je, si je zase pěkně spolu užít.